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Hopfengut

No 20

DIE BRAUEREI

 

Brauerei

Die Brauerei im Hopfengut No 20 braut einzigartige Bierspezialitäten in der berühmten Hopfenbauregion Tettnang. Gehopft werden die Biere mit sorgsam ausgewähltem Hopfen aus eigener Produktion. Innovative Braukunst, Begeisterung und Leidenschaft führen zu außergewöhnlichen Bieren.

 
 

Team

 
 

Lukas Locher

Hopfenbauer & Biersommelier

Betriebsleiter Hopfenbau Locher in Tettnang – Siggenweiler.

 
 

Charlotte Müller

Koordination & Inspiration

Museumsleiterin des Hopfenmuseums Tettnang.

 
 

Fritz Tauscher

Braumeister & Bierkreativkopf

Braumeister und Geschäftsführer der Brauerei Krone in Tettnang.

 

Biere

 

Am Sonntag 14. Juni 2015 wurde die Brauerei im Hopfengut eröffnet und hier sind sie, die ersten drei Bierkreationen.

 

Hopfengut No 20 – SUD EINS

Name ist Programm, unsere erste Rezeptur, mit einer intensiven Hopfennote - ein sogenanntes IPA. Das Hopfenaromen kommt durch den ersten in Tettnang angebauten Cascade, dem fruchtigen Mandarina und dem klassischen Tettnanger Aromahopfen zustande. Der an Zitrus und exotische Früchte erinnernde Geschmack, eingebettet in einen vollen Malzkörper, machen Sud eins zu einem Einstand nach Maß.

ALKOHOL: 5,9 %
STAMMWÜRZE: 14,00 %
BITTEREINHEITEN: 55
GEHOPFT MIT:
Cascade, Mandarina & Tettnanger

Hopfengut No 20 - LAGER

Das Lager ist bernsteinfarben, unfiltriert. leicht und schlank mit knapp 5 % Alkohol. Um diesem Bier eine fruchtige Frische zu verleihen, haben wir es eiskalt mit Dolden unseres besten Mandarina Hopfens gestopft. Dieser extra spät geerntete Hopfen verleiht dem Bier ein angenehmes Zitrus- und Mandarinen-Aroma. Die Leichtigkeit kombiniert mit der hopfigen Fruchtigkeit machen unser Lager zu einem wunderbaren Sommerbier.

ALKOHOL: 4,8 %
STAMMWÜRZE: 11,7 %
BITTEREINHEITEN: 30
GEHOPFT MIT:
Mandarina, Blanc & Tettnanger

Hopfengut No 20 – STOUT

Das Stout ist ein tiefschwarzes, vollmundiges kräftiges Bier mit etwa 7,4% Alkohol. Fünf verschiedene Malze geben dem Bier das Aroma von Süßholz, Kaffee und dunkler Schokolade. Eine feine Hopfung mit Blanc und Tettnanger vereint sich hier mit einer angenehmen Röstmalzbittere.

ALKOHOL: 7,4 %
STAMMWÜRZE: 18,8 %
BITTEREINHEITEN: 45
GEHOPFT MIT: Blanc & Tettnanger

Hopfengut No 20 – melon ipa

Das Melon IPA ist ein weiterer Griff in die vielseitige Hopfenklaviatur des Hopfenguts. Sein Blütenhonig, Kandiszucker und Beerenaroma verdankt das Bier der seltenen Hopfensorte Hüll Melon. Fruchtig und leicht ist der Antrunk des Melon IPAs. Es folgt ein ausgewogenes, rundes und angenehmes Mundgefühl, dass sich im Abgang in eine dezente Bittere verwandelt und so das Geschmackerlebnis vervollständigt.

ALKOHOL: 6,0 %
STAMMWÜRZE: 14,2 %
BITTEREINHEITEN: 40
GEHOPFT MIT: Hüll Melon, Cascade & Tettnanger

Hopfengut No 20 – pale ale

Das Pale Ale ist ein Duett der Hopfensorten Blanc und Melon. Honigmelone und Aprikose sind die hervorstehenden Aromen dieser angenehmen Verbindung. Ein leichtes und spritziges Mundgefühl machen das Pale Ale zu einem sehr erfrischenden Genuss. Die Bittere folgt eher vorsichtig.

ALKOHOL: 4,9 %
STAMMWÜRZE: 12,5 %
GEHOPFT MIT: Hüll Melon & Tettnanger

Hopfengut No 20 – black ale

Das Black Ale ist ein Ensemble aus sieben verschiedenen Malzsorten. Tofiffe, Kaffee und dunkle Schokolade sind die resultierenden Aromen. Außerdem macht sich eine überraschende Fruchtigkeit zwischen den Malzaromen bemerkbar, was auf den wenig sparsamen Einsatz unseres Mandarinas zurückzuführen ist. Ein sehr weicher, voller Körper mit einer gut zusammenspielenden Röst- und Hopfenbittere beschreiben Geschmack und Mundgefühl.

ALKOHOL: 7,2 %
STAMMWÜRZE: 17,6 %
GEHOPFT MIT: Tettnanger & Mandarina

Hopfegut No 20 - heiße ernte – Erntespezialitäten

Hopfenernte ist Hochsaison auf dem Hopfengut. Unsere Hopfenpflückmaschine rattert und die Hopfendarre duftet wunderbar nach feinem Hopfen. Das ist die Zeit für Grünhopfenbiere. Dabei handelt es sich um Biere die mit ungetrocknetem Hopfen gebraut werden. Da frischer Hopfen schnell verdirbt, ist es nur während der Erntezeit möglich, diese wundervoll hopfenaromatischen Biere zu brauen. Unsere Erntebiere mit dem Namen „Heiße Ernte“, sind meist IPAS und nur für kurze Zeit erhältlich.

ALKOHOL: 5,8 %
STAMMWÜRZE: 13,9 %
BITTEREINHEITEN: 50
GEHOPFT MIT: No 1 Tettnanger & Cascade / No 2 Hüll Melon, Blanc & Tettnanger

Verkauf

Biere vom Hopfengut No 20 genießen!

Die Biere der Brauerei im Hopfengut gibt es im Verkauf:

 

direkt im Hopfengut

Der Laden

Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 10.30 Uhr – 17.00 Uhr

in der Kronenbrauerei in Tettnang am Bärenplatz

Neues

 

Kontakt

Hopfengut No 20
Die Brauerei

DasBrauProjekt GmbH
Hopfengut 20
88069 Tettnang
Telefon: 07542 95 22 06
Fax: 07542 95 35 53
E-Mail: brauerei@hopfengut.de

Öffnungszeiten
Zu den regulären Öffnungszeiten des HopfenMuseums kannst du zu jeder Zeit unsere Brauerei besichtigen.
Mai bis Oktober
Dienstag bis Sonntag 10.30 Uhr bis 17.00 Uhr